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मिलावट की चेतावनी: लोकप्रिय शहद ब्रांड शुद्धता परीक्षण में विफल रहे, मिलावट के चिंताजनक स्तर का पता चला

जांच रिपोर्ट भारत में बिकने वाले प्रमुख शहद ब्रांडों में मिलावट के परेशान करने वाले स्तर को उजागर करती है

 


एक चौंकाने वाले रहस्योद्घाटन में एक हालिया जांच रिपोर्ट ने भारतीय बाजार में उपलब्ध कुछ सबसे प्रसिद्ध शहद ब्रांडों में मिलावट के चिंताजनक स्तर को उजागर किया है। निष्कर्षों ने शहद की शुद्धता और गुणवत्ता के बारे में गंभीर चिंताएं पैदा कर दी हैं जो कि अपने विविध स्वादों और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रिय रसोई का भोजन है।

 


प्रमुख शहद ब्रांडों में शुद्धता परीक्षण से चिंताजनक परिणाम सामने आए

 

ज़ी न्यूज़ द्वारा की गई जांच में प्रमुख भारतीय ब्रांडों द्वारा बेचे गए शहद की प्रामाणिकता की जांच की गई जिसमें मिलावट के चौंकाने वाले सबूत सामने आए। दो लोकप्रिय ब्रांडों, डाबर हनी और श्री जी हनी के कई नमूनों को कठोर प्रयोगशाला परीक्षण के अधीन किया गया। चौंकाने वाली बात यह है कि दोनों ब्रांडों के सभी नमूने शुद्धता परीक्षण में विफल रहे, जिससे हाइड्रोक्सीमिथाइलफुरफुरल (एचएमएफ) नामक एक विशिष्ट यौगिक की अस्थिर उपस्थिति का पता चला।

 

  


ऊंचा एचएमएफ स्तर खतरे की घंटी बजाता है

 

शहद की गुणवत्ता का एक प्रमुख मार्कर एचएमएफ, परीक्षण किए गए नमूनों में स्वीकार्य मानकों से काफी अधिक पाया गया। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा परिभाषित एचएमएफ की अनुमेय सीमा इन नमूनों में गंभीर रूप से पार हो गई थी। डाबर हनी के एक नमूने में 176.57 मिलीग्राम एचएमएफ था जो स्थापित सीमा से लगभग दोगुना था। उसी ब्रांड के एक अन्य नमूने में एचएमएफ सामग्री 97.250 मिलीग्राम दर्ज की गई। इसी तरह, श्री जी हनी के एक नमूने में 135.16 मिलीग्राम की खतरनाक एचएमएफ सामग्री प्रदर्शित हुई।

 


एक परेशान करने वाले अतीत की गूँज

 

यह हालिया खुलासा पहली बार नहीं है जब भारत में शहद उद्योग को ऐसी चिंताओं का सामना करना पड़ा है। 2020 में सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट (सीएसई) ने एक व्यापक जांच की जिसमें प्रमुख डाबर सहित प्रमुख भारतीय ब्रांडों द्वारा बेचे जाने वाले शहद में बड़े पैमाने पर मिलावट की बात सामने आई। सीएसई अध्ययन से पता चला कि आश्चर्यजनक रूप से परीक्षण किए गए नमूनों में से 77% में चीनी सिरप की मिलावट की गई थी। यहां तक कि डाबर जैसे प्रतिष्ठित ब्रांडों का शहद भी अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त गुणवत्ता परीक्षणों में विफल रहा, जिससे इस मुद्दे की व्यापक प्रकृति पर और अधिक जोर दिया गया।

 


स्वास्थ्य निहितार्थ और उपभोक्ता सावधानी

 

इस खतरनाक खोज का केंद्र बिंदु हाइड्रोक्सीमिथाइलफुरफुरल (HMF), शहद की शुद्धता के एक महत्वपूर्ण संकेतक के रूप में कार्य करता है। जबकि विभिन्न खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, एचएमएफ की अत्यधिक खपत संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ी हुई है। अध्ययनों से पता चलता है कि ऊंचे एचएमएफ सेवन से श्लेष्म झिल्ली, त्वचा, ऊपरी श्वसन पथ पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है और यहां तक कि उत्परिवर्तजन और कैंसरजन्य प्रभाव भी हो सकते हैं, जैसा कि पीयर-रिव्यू जर्नल बीएमसी केमिस्ट्री में बताया गया है।

 

उद्योग जवाबदेही के लिए तत्काल कॉल

 

जैसे ही इन परेशान करने वाले निष्कर्षों की खबर फैलती है, उद्योग की जवाबदेही बढ़ाने और कठोर गुणवत्ता नियंत्रण उपायों की मांग तेज हो गई है। उपभोक्ताओं से शहद खरीदते समय सावधानी बरतने और विश्वसनीय स्रोतों को प्राथमिकता देने का आग्रह किया जाता है। इस मुद्दे पर ध्यान केंद्रित करने से भारतीय बाजार में शहद उत्पादों की प्रामाणिकता और अखंडता की रक्षा करने वाली सुधारात्मक कार्रवाइयों को बढ़ावा मिलने की उम्मीद है।

                                                

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